贺州信息港

当前位置:

烧卖的做法与配方大盘点三种家常简易法教你蔬菜

2020/10/22 来源:贺州信息港

导读

烧卖的做法与配方大盘点三种家常简易法教你做出地道美食烧卖,又称烧麦,是一种以烫面为皮,包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食,喷香可口,兼有小笼

烧卖的做法与配方大盘点三种家常简易法教你做出地道美食 烧卖,又称烧麦,是一种以烫面为皮,包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食,喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。下面就为大家盘点烧卖的做法与配方。

烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦,是一种以烫面为皮,包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食,元代已有记载。烧卖用烫面,即用开水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力,用一种中间粗,两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮,擀出的皮薄而不平,四边如同花边,中间放馅,不用包,一提就成型,上屉蒸熟。皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细,上面如同花边,美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等,加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝,味道可口、鲜美。做法一制作原料材料:糯米、肉、香菇、鲜笋、烧麦面皮。调味料:盐、味精、姜、酱油。1.泡糯米,泡了一夜,然后蒸熟。2.把肉、香菇、鲜笋,分别切丁,姜切末。肉丁用盐、味精、酱油腌制30+的时间。3.点火,倒油,先把姜末炒香,然后放入肉丁,炒到变色,加鲜笋丁炒3分钟后,然后给香菇丁,同时给盐,味精,酱油,要稍微咸点,要不然烧卖馅很淡。4.三丁炒好后,就把蒸熟的糯米到入锅里搅拌均匀。当然得把火关掉。依照家乡的味道,给了大量的黑胡椒粉。5.烧卖的面皮,然后开始包,烧卖。6.包完了蒸上5分钟就可以了。

烧卖,又称烧麦,是一种以烫面为皮,包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食,喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。下面就为大家盘点烧卖的做法与配方。

做法二食材明细:猪肉馅适量,虾蓉适量,胡萝卜适量,冬菇适量,饺子皮适量,蚝油1勺,食用油,0.5勺,香油适量,生抽适量,葱姜水适量1、胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。2、锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。3、将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合,调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀,加少许葱姜水制成烧麦馅料。4、将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄,就成了烧卖皮。5、包入馅料,用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢。6、合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。7、制成若干烧卖生坯,摆入蒸笼。8、蒸锅水开后,放入蒸笼,保持大火蒸8分钟即成。

烧卖,又称烧麦,是一种以烫面为皮,包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食,喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。下面就为大家盘点烧卖的做法与配方。

做法三用料主料:糯米250克,饺子皮200克辅料:香菇4朵,香葱5棵,胡萝卜50克,猪肉(瘦)150克,老抽1/2汤匙,生抽2汤匙,盐3克,花生油1汤匙,白糖10克1.糯米备用2.糯米清洗干净,放入电饭锅胆内,放入比平时煮饭稍微少一些的清水,通电煮制3.香菇、香葱、胡萝卜分别切碎,猪肉剁成肉末4.炒锅下她只能每天打3份零工还债。油,倒入肉末炒散,后加入胡萝卜碎再翻炒一会儿5.再加入香菇碎翻炒至香,加入适量食盐炒匀6.把炒好的肉末、香菇、香葱、胡萝卜碎加入煮好的糯米饭内7.加入老抽、生抽、油、盐、少量白糖拌匀8.取一张饺子皮,放入适量糯米饭9.用手做漏斗收口10.全部做好的样子,然后再上蒸8-10分钟即可营养价值烧卖的面皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质,有利于人体的生长发育。

标签:烧卖的做法与配方
混合性阴道炎一直好不了
节日综合症防不胜防,别忘了备上太极藿香正气口服液
小儿感冒脘腹胀满是风热吗
怎么区分小孩感冒是风寒还是风热
标签

人气推荐

友情链接