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香甜马蹄糕的做法

2019/06/11 来源:贺州信息港

导读

“马蹄糕为广东小吃。荸荠,粤语别称马蹄。马蹄糕即为用糖水拌合新鲜马蹄及马蹄粉浆后蒸制而成。色呈澄黄,半透明,折而不裂,软、滑、爽、韧兼备,味

“马蹄糕为广东小吃。荸荠,粤语别称马蹄。马蹄糕即为用糖水拌合新鲜马蹄及马蹄粉浆后蒸制而成。色呈澄黄,半透明,折而不裂,软、滑、爽、韧兼备,味道香甜,4季咸宜。”

香甜马蹄糕的材料马蹄粉250g片糖100g新鲜马蹄粒适当清水1000ml 香甜马蹄糕的做法图片步骤,怎样做香甜马蹄糕好吃?

准备好片糖;新鲜马蹄切粒备用;马蹄粉250g用500ml清水调成生粉浆备用。

将100g片糖用500ml清水煮溶。

将新鲜马蹄粒加入溶化的糖水中煮开。

将生粉浆约半碗加入马蹄糖水中煮成熟粉浆,1边倒生粉浆1边搅拌。(这1点很重要哦,关系到蒸好的马蹄糕是不是爽口柔韧。)

将熟粉浆倒入生粉浆中,搅拌均匀。

将拌匀的粉浆倒入玻璃容器中(玻璃容器无需预先抹油),蒸制30分钟即成。晾凉后便可切片食用,也可用油煎至金黄色后食用。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

将生粉浆约半碗加入马蹄糖水中煮成熟粉浆,1边倒生粉浆1边搅拌。

(这1点很重要哦,关系到蒸好的马蹄糕是不是爽口柔韧。)

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